Ганпаудер

Ганпаудер

Традиційний зелений чай.
Також називають: Ло Чжу Ча, 平水珠茶.

Країна: Китай, провінція Чжецзян (Zhejian Sheng).
Склад: чайна брунька з соковитими листочками, скручена в спіраль, яка розкривається при заварюванні.
Смак: насичений, терпкий з легкою гіркуватістю.
Аромат: пряний, з нотами лугових трав і меду.

Виготовлення чаю Ганпаудер (Чжу Ча)

Це класичний представник китайського традиційного зеленого чаю. Він входить в список чаїв, які першими почали експортуватися з Китаю. Протягом тривалої історії, яка за різними джерелами налічує від декількох сотень років до тисячоліть, він збирав навколо себе багато легенд і вдосконалювався.

Зелений чай Ганпаудер, який ми можемо спостерігати зараз, взяв найкраще з усіх видів Чжу Ча, які змінювалися протягом декількох епох. Цей варіант найбільше схожий на той класичний варіант, який вперше покинув межі своєї батьківщини.

Його назва – це окрема історія. Одні називають його порохом, інші – перлами. Всьому виною старовинні легенди, що з’являлися навколо цього чаю в різні періоди часу. Істину виявити складно, та й чи потрібно? Красива історія завжди додає якусь таємничість і загадковість, як і у випадку з цим чаєм.

Зараз Чжу Ча вирощується в найсприятливіших умовах в гірській місцевості. Його плантації знаходяться в провінції Чжецзян недалеко від озера Сіху. Гірська територія, незаймані ліси і кришталево чисте повітря якнайкраще впливають на корисні якості чайних плантацій, насичуючи їх корисними вітамінами і мінералами.

Збір чаю Ганпаудер (Чжу Ча)

Збір відбувається пізньою весною, коли пройдуть основні весняні дощі і листя чайних дерев наситяться соками і свіжістю. Тоді в повітрі панує особлива атмосфера і приємна погода, попереджаючи про швидке спекотне літо. Листя збирають з самого ранку, коли на них ще зберігаються крапельки чистої гірської роси. Спритні руки професійних збиральників акуратно відокремлюють лише найсвіжіші листочки, відправляючи їх в бамбукові кошики.

У спеціальних павільйонах, надійно закритих від прямих сонячних променів, чай просушується і провітрюється, віддаючи зайву вологу полуденному повітрю. Після того як він досяг потрібної кондиції, його прожарюють в мідних чанах, де закінчується процес ферментації. В’ялену сировину висушують і скручують в невеликі перлинки вручну.

Завдяки цій особливій формі, Чжу Ча зберігається значно довше і зберігає більше корисних речовин всередині чайного листа.

Корисні властивості

Чай неймовірно багатий антиоксидантами, що має сильний позитивний вплив на самопочуття людини. Він прискорює обмін речовин, сприяє схудненню і спаленню жирової тканини.

Він чудово тонізує, піднімає настрій і втамовує спрагу. Чжу Ча дуже корисний людям з нестабільним тиском, всього після однієї чашки чаю, він відновиться і прийде в норму.

Не можна також не відзначити позитивний вплив на травлення. Зелений чай виводить шлаки, тому Чжу Ча часто застосовують для розвантажувальних днів і очищення організму. Він підходить для чаювання у будь-який час доби.

Як заварювати

Для заварювання в гайвані 150 мл.:

• Кількість чаю на 1 заварку: 7-8 грам.
• Температура води: 85-90°С
• Час однієї заварки: 10-20 секунд.
• Кількість заварювань: до 3 разів.

Вгору^