Гречаний чай Ку Цяо темний в гранулах
Гречаний чай давно в числі улюблених напоїв китайців, але в Європі, і в Україні зокрема, його популярність тільки починає набирати обертів. Гречаний чай або Ку Цяо готують з насіння гречки татарської, що росте в Китаї та Тибеті – це насіння майже вдвічі менше звичної гречки, яку ми вживаємо в їжу. Настій чаю дивовижний – він дійсно смачний! У ньому присутні шоколадні та вершкові ноти, трохи горіха, смажених злаків. Гречаний чай цілком справедливо порівнюють з гранолою або вівсяним печивом – схожість смаків феноменальна. При цьому напій дуже корисний, приємно обгортає горло і зігріває, не містить кофеїну, тому пити його можна навіть вагітним і маленьким дітям.
Базові характеристики чаю Ку Цяо
Зовнішній вигляд. Світло-коричневі зерна молодої гречки. Але не висохлі, як у звичайній крупі, а об’ємні, пухкі.
Смак. Найближче до вівсяного або шоколадного печива, граноли.
Аромат. Ваніль, кориця, шоколад.
Особливості виробництва гречаного чаю
Гречаний чай роблять з молодого насіння татарської (або чорної) гречки. Попри те, що всі частини цієї рослини їстівні і можуть бути заварені у вигляді чаю, найкорисніший і насичений настій отримують з молодого зерна. Його збирають в період молочної стиглості, коли кількість поживних речовин досягає свого піку, швидко обсмажують при дуже високій температурі – виходить щось на зразок поп-корну, але без добавок. Жодній іншій обробці вони не піддаються, а швидке обсмаження потрібне, щоб підкреслити смакові якості насіння і підвищити їх засвоюваність.
Гречаний чай для кондитерів
Даний сорт відмінно підходить для використання в кондитерських виробах. Він добре перемелюється в меланжері, що дає можливість використовувати його в складі різних кондитерських виробів, випічки, продуктів для спортивного харчування: шоколад, торти, цукерки, мюслі, протеїнові батончики.
Корисні властивості гречаного чаю
Зерна татарської гречки містять багато клітковини, рослинний білок, чимало різноманітних флавоноїдів. Крім того – рутин, мінерали і вітаміни A, PP, B, E. Коли гречаний чай називають живильним, то не перебільшують – він і справді допомагає вгамувати голод, а ще:
- ефективно знижує рівень цукру в крові;
- змушує імунітет працювати активніше і протистояти різним вірусним і бактеріальним хворобам;
- зв’язує і виводить шкідливий холестерин, швидко знижуючи його концентрацію в організмі;
- здатний розчиняти холестеринові бляшки, очищати внутрішні стінки судин від накопичених всередині речовин, а самі судини робить еластичнішими;
- покращує показники згортання крові;
- має протиракову активність і може істотно знижувати ризик розвитку онкологічних хвороб;
- зміцнює серцевий м’яз, м’яко знижує артеріальний тиск;
- допомагає здоровим шляхом позбутися зайвої ваги – прискорює метаболізм, оптимізує обмінні процеси, втамовує голод;
- усуває больові та запальні моменти в різних ділянках тіла;
- покращує роботу травної системи в цілому, через що рекомендований людям з будь-якими захворюваннями травного тракту;
- відновлює кровообіг в головному мозку, покращує його живлення, попереджуючи передчасне старіння органу, інсульти;
- зміцнює нігті і волосся, покращує стан шкіри.
Важливо пам’ятати, що всі ці позитивні перетворення не відбудуться з вами після першої і єдиної чашки Ку Цяо. Його необхідно пити постійно, планомірно, насолоджуючись смаком і тим, як напій змінює вас і ваше тіло на краще.
КБЖУ гречаного чаю на 100 г продукту:
Калорії, ккал: 2
Білки, г: 10.9
Жири, г: 82.2
Вуглеводи, г: 0.7
Рутин, г: 2,6
Як і коли заварювати гречаний чай
Гречаний чай при всій своїй корисності не бадьорить так сильно, як зелений матча, і не розслабляє, як матча блакитна. Тому пити його можна в будь-який час доби і в будь-якому місці. Для заварювання знадобиться 250 мл гарячої води і 5 грам чаю (близько 1 чайної ложки). Заварювати напій потрібно 2-3 хвилини, можна накрити кришкою.
Коли відкриваєш пакет, чай справді пахне печивом. Але коли заливаєш кипʼятком то цей аромат не відчутно. Пахне підсмаженою гречкою. Можна запарювати ще повторно гранули. Такий самий концентрований, як і перший раз
Смачний чай
Обожнюю цей чай! Можна пити цілий день і не переживати, що тиск впаде чи взлетить)) Рекомендую!!! Смачно та корисно!!!
Незвичний смак, не знаю навіть із чим порівняти) прям нот печива чи ще чого не відчуваю так яскраво, трохи схож присмак на смажену гречку
Интересный вкус, первый раз попробовала, для холодного времени года подойдет чудесно. Обслуживание магазина на высоте, заказ пришел очень быстро, понравился комплимент от магазина – чай золотой равлик, спасибо.