Японський зелений чай матча Дейлі Токусен для щоденного чаювання
Склад: зелений японський порошковий чай церемоніальної якості, сорт Tokusen.
Також називають: «Маття», 抹茶.
Країна походження: Японія.
Упаковка: пакет зі струнним замком Zip-Lock.
Існування цього сорту стало можливим завдяки тому, що консервативні японці визнали: доля матча – не лише прикрашати собою вишукані чайні церемонії, а й бути якісним повсякденним напоєм. Чай матча Дейлі готують за традиційною технологією, отримуючи напій церемоніальної якості. З двома відзнаками – чайні кущі не настільки старі (цей чай сорту Tokusen), і вирощуються за правилами сучасного землеробства.
Технологія виготовлення чаю матча Дейлі Токусен
В процесі створення чаю неухильно дотримуються всіх етапів канонічної технології виробництва матча:
- до збору кущі штучно затінюють;
- вручну, до світанку збирають наймолодше листя;
- обдають парою, «консервуючи» корисні речовини всередині і не дозволяючи їм випаруватися з вологою під час висихання;
- сушать в тіні;
- звільняють від черешків, перемичок;
- протягом декількох годин перемелюють на кам’яних жорнах;
- пакують до вакуумних пакетів.
Плантації, де все це відбувається, знаходяться максимально далеко від цивілізації. Їх не обробляють агресивними речовинами (гербіциди, пестициди, фунгіциди, добрива). А всі виробничі етапи максимально звільняють від автоматизації, віддаючи перевагу ручній праці.
Аромат матча Токусен
Це неймовірно, але у цього чаю солодкий запах! Робиш вдих, і на піднебінні, в носоглотці відразу відчувається легка солодкість. Щось медове, або відгомони кленового сиропу. Причому солодкий запах тільки у завареного чаю. Пудра в сухому вигляді пахне насичено, але по-іншому. І ще раз приготуйтеся дивуватися, тому що першими вас зустрінуть тютюнові ноти. Яскраво виражені, міцні, як у якого-небудь Лапсанг Сушонг. І тільки після цього накочуються хвилі молочної солодощі та легкої терпкості.
Повернемося ж до напою. Якщо продовжувати вдихати пару над гарячою чашкою, він винагородить вас ароматами шоколаду, вершків, карамелі, сушених диких грушок, сухої лісової трави. А ось тютюнові ноти не вловлюються зовсім! Аромат – абсолютна перевага цього напою.
Смак матча Токусен
Мабуть, матча Дейлі – найнейтральніший різновид зеленої матча серед всіх існуючих. Нейтральний – не в сенсі блідий, а в сенсі – збалансований, неризикований, приємний. Жоден зі складових смаку напою не намагається перетягнути ковдру на себе. Ось, наприклад, першою відчувається терпкість – вона звучить трохи більше 3 секунд. Далі вступає легка солодкість, і її партія – тієї ж тривалості. На третьому місці – пряність, якій також відведено не більше 3 секунд. Ось чому напій легко п’ється і сприймається, як щось корисне і зрозуміле.
Вплив на організм зеленого чаю матча
Матча Дейлі не просто так називається ідеальним повсякденним напоєм. Чому? Можна сказати стандартними словами – він тонізує, бадьорить, наповнює енергією. А можна так – збирає вас зсередини у великий і потужний клубок, дає впевненість та енергію діяти.
Це якщо говорити про помітний вплив. А якщо про непомітний, але не менш потужний, то з кожною порцією напою ви отримуєте 240 мг катехінів – антиоксидантів, які скажуть «Не сьогодні!» ранньому старінню, аутоімунним, онкологічним захворюванням. На додачу до катехінів з цієї ж порцією чаю ви отримаєте 24 мг теаніна – особливої амінокислоти, яка найбільш натуральним чином лікує серцеві рани. Відновлює оболонку нервових волокон, підтримує високу швидкість передачі нервових імпульсів.
Як заварювати матча Токусен
Для заварювання чаю цього сорту вам потрібно всього 2 г сухого порошку, вінчик для збивання (бамбуковий / електричний), 100 мл гарячої води та чашу. Далі все просто:
- До чаші наливаєте воду і насипаєте матча.
- Інтенсивно збиваєте вінчиком протягом 20 секунд, щоб утворилася піна.
- П’єте швидко і впевнено, попутно насолоджуючись смаком і вже відчуваючи, як змінюється ваш стан.
Кращий Матча за свої гроші. Справжня японська якість. Мій незмінний вибір вже багато часу.
вже кілька місяців обираю саме цю матчу для обіднього матча-лате. яскравий колір, приємний трав’яний аромат, легке заварювання – чудовий!
Вперше замовляла матча. Сподобалось. Незвичний смак у порівнянні з класичним зеленим, але тонізуючі якості набагато сильніші і корисних властивостей набагато більші. Пропоную усім.
Чудовий чай, ідеально підходить для приготовлення матча-латте, бадьорить і ніяких побічних як від кави
Смачна