Матча Преміум

Матча Преміум

Зелений японський порошковий чай преміальної якості.
Також називають: «Маття», 抹茶.

Країна: Японія, о. Хонсю, провінція Сідзуока.
Збір / фасування: вересень 2017 г. / травень 2018 р.
Термін використання: 24 місяці.
Упаковка: пакет зі струнним замком Zip-Lock.

Опис чаю Матча Преміум

Японський зелений чай Матча Преміум виготовлений з добірного листя з верхівок чайного куща. Відрізняється чистим зеленим кольором і ніжною тальковою консистенцією помелу. Смак м’який, глибокий, обволікуючий, верхня нота фруктово трав’яниста з гірчинкою, що розкривається на язиці в глибокий солодкий післясмак. Пряний аромат свіжості і зелені. Цей сорт матча чаю підійде для всіх варіантів приготування: чай, матча-латте, кулінарія, випічка, соуси.

Бувший спочатку церемоніальним напоєм дзен-ченців, чай матча поступово завойовує серця і розуми споживачів у всьому світі, як один з найздоровіших напоїв на землі, будучи багатим джерелом антиоксидантів, вітамінів і мінералів.

Ми також реалізуємо преміальний чай Матча оптом. Дізнатися оптові ціни на матча для бізнесу та умови співпраці ви можете тут.

Користь чаю Матча Преміум

Так як чай матча містить в собі весь зелений чайний лист, а не тільки заварену чайним листям воду, корисні властивості чашки матча дорівнюють десяти чашкам зеленого чаю. Чай матча насичує організм високим рівнем катехінів, хлорофілів і антиоксидантів (більше, ніж чорниця, апельсиновий сік і шпинат), збільшує енергію і концентрацію, зменшує стрес і збільшує розслаблення, підвищує швидкість метаболізму, підтримує імунну систему і стабілізує рівень цукру в крові. А також:

• Збільшує фокус і концентрацію (без надлишку кофеїну, як у звичайній каві);
• Підвищує метаболізм (який може допомогти в збільшенні спалювання жиру);
• Природно збільшує рівень енергії (без «енергетичних спадів», як інші стимулятори);
• Має максимальну кількість антиоксидантів (більше, ніж будь-який інший «суперфуд»);
• Володіє одночасно заспокійливим і збадьорливими властивостями (завдяки комбінації L-теанін + кофеїн);
• Підтримує імунітет (завдяки вмісту антиоксидантів);
• Має супервисокий рівень вмісту HGCgs (антиоксиданти, відомі своїми властивостями боротьби з раком).

Виробництво чаю Матча Преміум

Матча відрізняється від традиційного зеленого чаю, як за методом вирощування, так і за способом обробки. Чайне листя затінюєтся від прямого сонячного світла протягом 3-4 тижнів, перш ніж їх почнуть збирати. Матча чай вирощений в тіні, має підвищений вміст хлорофілу і амінокислот. Хлорофіл надає готовому напою багатий зелений колір, а амінокислоти є основним джерелом солодощі і глибокого огортаючого смаку.

Під час збору вибирають тільки наймолодші і здоровіші листя, які потім сортують по класах. Після відібрані листя пропарюють, щоб запобігти окисленню і злегка підсушують. Чайний лист на цьому етапі називається Араха (Arakha). Потім з листя прибирають все жорсткі прожилки і стебла, залишаючи тільки “м’якоть” чайного листа. Такий чай називається Тенча (Tencha). Після тенча перетирають на жорнах з граніту в мілкий талькоподобний порошок і так з’являється Матча (Matcha).

Історія чаю Матча Преміум

Автентичний чай матча преміум виготовляється чайними майстрами вручну. Як це було сотні років тому в колисці японської чайної культури в місті Удзі, префектурі Кіото. Однак, дуже гідні варіанти чаю Матча Преміум виготовляються і в інших чайних провінціях, таких як префектура Сідзуока, префектура Кагошима і Міє.

Зелений чай Матча – це набагато більше, ніж здоровий напій. Це простий, але красивий ритуал, створений буддійськими ченцями 800 років тому в якості медитативної практики. Заварювання японського чаю матча було частиною ретельно продуманої церемонії хореографічних рухів із використанням численних інструментів.

В ті часи найпопулярнішим способом приготування чаю був так званий «збитий чай». Чайне листя спочатку подрібнювали в мілкий порошок за допомогою кам’яного млина, а потім поміщали в чашу. До порошку додавали гарячу воду, після чого суміш збивали бамбуковим вінчиком до тих пір, поки на поверхні чаю не з’являлася піна, після чай неспішно і вдумливо випивали.

Впливовий японський буддійський монах на ім’я Ейсая, під час відвідин Китаю в кінці 1180-х років, був зачарований двома важливими китайськими практиками: дзен-буддизм і збитий чай матча. Коли він повернувся до Японії, він присвятив все життя тому, щоб описувати і викладати як дзен, так і процес, який тепер відомий як Матча церемонія. Японці полюбили цей чай настільки, що він все ще дуже живий і присутній в сьогоднішній Японії в формі японської чайної церемонії, також званої Чаною (Chanoyu).

Ритуал заварювання матчі пропонує тихе свято, яке фокусує увагу на теперішньому моменті. Ми рекомендуємо виділити час на традиційне заварювання чаю матча і сповна оцінити усвідомлення моменту тут і зараз.

Традиційне заварювання чаю Матча Преміум

У сучасному світі процедура заварювання матча чаю максимально спрощена і доступна кожному. Щоб заварити чай матча сьогодні, ви додаєте воду в матча порошок і збиваєте його бамбуковим вінчиком. Результат? Унікальний багатий і смачний зелений чай, відмінний від усього, що ви коли-небудь пробували раніше. Зробіть матча частиною вашого щоденного джерела спокою і здоров’я за допомогою нашого простого рецепту заварювання.

Перед заварюванням чайний посуд необхідно обполоснути окропом (для прогрівання) і витерти насухо. Для того щоб коли ви покладете в чашу порошок матча, він не почав заварюватися відразу.

В піалі на 80 мл води температурою 70-80°C потрібно розчинити 2-4 г порошку (1 чайна ложка). І ретельно перемішати або збити вінчиком протягом 20 секунд до появи легких бульбашок. Розмішувати потрібно так, щоб у напої не залишалося грудочок. За бажанням, можна активно збити порошок до утворення піни. Чим більше ви покладете порошку, тим густіше буде піна і тим міцнішим вийде напій.

Заварений чай може бути міцним або легким. Тут варто проекспериментувати, який спосіб вам більше до смаку.

Койтя – міцна заварка (4-6 г порошку на 80 мл води) повинна вийти густою і тягучою із солодко-терпким смаком. Не можна сказати, що ця заварка терпка в звичному розумінні терпкості чаю. Смак напою яскравий, дуже насичений з досить довгим післясмаком.

Усутя – слабка заварка (2 г порошку на 80 мл води). Якщо ви любите білі і слабкоферментовані чаї, то варто почати знайомство з Матча саме з цього способу заварювання. Під час чаювання ви зможете відчути квіткові нотки, десь навіть фруктові, з домішками трав’яного післясмаку.

Пропонуємо купити чай Матча з доставкою по Києву, Харкову, Запоріжжю, Львову.

Вгору^