Елітний китайський білий чай Молі Бай Мао Хоу – Жасминова Біла Мавпа
Елітний білий чай.
Також називають: «Жасминова Біла Мавпа», 茉莉花 茶 白 猴子.
Країна: Китай, провінція Фуцзянь (Fujian Sheng).
Склад: два верхніх листочка і молода чайна брунька, вкрита пушком.
Смак: глибокий, пряний з квітковим післясмаком.
Аромат: легкий з вираженою жасминовою нотою.
Дегустаційні характеристики жасминового чаю
Молі Бай Мао Хоу ( «Жасминова Біла Мавпа») – елітний слабкоферментований фуцзяньський чай з яскравим смаком і ароматом солодкого жасмину. Він займає проміжну стадію між білими і зеленими чаями. Підходить для чаювання у будь-який час доби.
Готовий настій золотистого кольору з глибоким смаком білого чаю і вишуканим ароматом весняного жасмину. Піднімає настрій, бадьорить і втамовує спрагу. Молі Бай Мао Хоу – це жасмин, сонце, інжир, кориця і трохи імбиру на кінчику ножа. Дуже доброзичливий і добрий напій.
Виготовлення чаю Молі Бай Мао Хоу
Це високогірний чай. Його плантації розташовані на висоті понад 1500 метрів над рівнем моря. Чайний лист збирають навесні, як правило, в квітні. Збиральниці чаю виходять на плантації з самого ранку, поки чайний лист покритий росою і просочений нічною прохолодою.
Друга назва чаю – “Жасминова Біла Мавпа” – пояснюється зовнішнім виглядом чайної бруньки, вкритої легким, невагомим пушком. За це на батьківщині чаю його порівнюють з маленькими білими мавпочками. Що ж, їм видніше.
Цей сорт чаю досить молодий, йому всього одне століття. Технологія виробництва близька до виготовлення зеленого чаю: після збору і сортування сировина перекладається шарами з бутонами жасмину. Так проходить наступні 100 днів, протягом яких сировина рівномірно прогрівається. Завдяки цьому процесу олія жасминових квітів повністю просочує чайний лист. Після закінчення ароматизації жасмин прибирають.
Особливістю чаю Молі Бай Мао Хоу є те, що для його ароматизації використовують жасмин різних сортів, що надає готовому напою велике різноманіття відтінків смаку. Аромат жасмину не перебиває природний смак і аромат чаю. Вони не конкуренти, а друзі.
Корисні властивості чаю “Жасминова Біла Мавпа”
- бадьорить і додає сил;
- рятує від утоми;
- знімає стрес;
- піднімає настрій;
- очищає нирки, кров і печінку;
- нормалізує обмін речовин.
Як заварювати білий чай з жасмином
Заварювання чаю Жасминова Біла Мавпа – це дуже важливий процес. Підійдіть до нього відповідально. Вода повинна бути м’яка, бутильована або відфільтрована. Оптимальна температура для заварювання 75-80°С. Чайник бажано прогріти парою. Перший настій потрібно потримати близько 10 секунд і повністю злити. Так ми промиємо і розкриємо чай. Потім починається процес заварювання, час одного настоювання від 20 секунд до 2 хвилин. Заварка витримує до 5 проток.
Для заварювання в гайвані 150 мл.:
- Кількість чаю на 1 заварку: 7-9 грам
- Температура води: 75-80°С
- Час першої заварки: 20-30 секунд.
- Кількість заварювань: до 5 разів.
Смачний зелений час, смак ярко виражений і м’який.
Благодарю!!!
Певно найкращий білий чай)
Спасибо все вери вел
Вкусный чай, чувствуется жасмин. Вкус очень насыщенный. как по мне крепковат, как для белого чая)