Дегустаційний набір зразків матча: 3 сорти по 10 грам
Набір взірців матча – це вигідна, зручна й дуже смачна пропозиція. До його складу входять 3 популярні та якісні сорти, що мають колосальний позитивний вплив на організм:
- Зелений чай матча Церемоніальний (Японія);
- Зелений чай матча Преміум (Китай);
- Блакитний матча (Анчан).
У наборі міститься 10 грамів кожного сорту. Цієї кількості вистачить на приготування 5 порцій напою. Чай фасується у фольгований герметично закритий пакет, що максимально зберігає зовнішній вигляд і корисні властивості матча пудри.
Будь-який кольоровий сорт матча може викликати алергічну реакцію. Рекомендація до вживання: не більше 5 г / 1 сорту на день.
Пакети супроводжуються етикетками з інструкцією щодо заварювання. Рекомендуємо використовувати для приготування чаю традиційними способами: Койтя (міцна заварка), Усутя (слабка заварка) і матча-лате. Для збивання чаю рекомендуємо електровінчик.
Для кого підійде готовий набір зразків чаю матча?
- для новачка – якщо ви досі не спробували матча, але дуже цього бажаєте, такий набір дозволить вам спробувати аж 3 різні сорти матча й обрати улюблений;
- для експериментатора – якщо ви полюбляєте експериментувати з їжею й постійно пробувати нове, замовляйте набір зразків – з таким чаєм і чайну церемонію можна провести, й матча-лате приготувати, й панкейків з матча напекти;
- для власника кав’ярні – якщо ви хочете ввести чай матча чи матча лате у свою чайну карту, то набір зразків на 15 порцій дасть можливість вам та бариста зробити достатньо експериментів, щоб затестити зовнішній вигляд напою та продегустувати смаки різних сортів;
- для мандрівника – інколи пошук улюбленого напою за кордоном перетворюється на складний квест. Набагато легше просто взяти з собою в подорож такий набір й електричний вінчик, щоб пити матча тоді, коли заманеться;
- для гостинної людини – ви любите пригощати своїх друзів чаєм, а догодити кожному допоможе такий набір, у якому зібрані сорти матча на будь-який смак.
Детальний опис кожного сорту:
Походження: Удзі, префектура Кіото, Японія.
Колір: насичено-зелений, дуже яскравий і в сухому, і в завареному вигляді.
Смак: м’який, багатошаровий, з фруктовою солодкістю, невловимою гіркуватістю, нотами прянощів, горіхів, сухофруктів та стійким фруктовим післясмаком.
Аромат: легкий, літній, заспокійливий.
Застосування: заварювання методом усутя і койтя, приготування матча-лате; застосовується в кулінарії для морозива, випічки, гарячих страв.
Ключовий вплив на організм: тонізує.
Церемоніальний матча вирощують та готують у двох японських префектурах – Кіото та Сідзуока. Але найкращим вважається той, що був вирощений у префектурі Кіото: культивація чаю тут не припиняється з 13 століття, місцеві чайні майстри – справжні віртуози своєї справи, технологія виробництва дотримується неухильно, а кліматичні умови ідеальні для дозрівання найсмачнішого матча.
Технологія виробництва чаю матча – одна з найбільш трудомістких у світі. За кілька тижнів до збору кущі затінюють, вручну збирають наймолодші листочки, повільно й довго їх висушують у повітряної машині, потім сухе листя звільняють від хвостиків, перемичок. Останній етап виробництва – повільне перемелювання в кам’яних жорнах до стану найтоншого порошку.
У виробництво потрапляють тільки наймолодші верхні листки, які збирають вручну, сушать за природної температури й протягом 1-2 хвилин обробляють гарячою парою, щоб зупинити процеси ферментації. Суху сировину звільняють від стебел та перемичок, після – ретельно перемелюють на кам’яних жорнах. Велика частина виробничих процесів виконується вручну, що нарівні з обмеженою кількістю сировини пояснює високу вартість матча.
Перш за все, матча Церемоніальний використовується у традиційній японській чайній церемонії, але також підходить для щоденного вживання або кулінарних експериментів. Чай містить величезну кількість антиоксидантів, вітамінів, макро- і мікроелементів. Він ефективно поповнює нестачу електролітів, дуже добре бадьорить, активізує роботу мозку, омолоджує серцево-судинну систему й вцілому гальмує процес старіння.
Походження: Китай.
Колір: жовто-зелений – в сухому вигляді, в завареному вигляді має глибокий зелений відтінок.
Смак: м’який і глибокий, з переважанням фруктово-трав’янистих нот, присутня легка гіркота, післясмак солодкуватий.
Аромат: досить виражений, з нотами лісових трав, фруктів, свіжоскошеної трави.
Застосування: матча-лате, приготування коктейлів, холодних десертів, морозива, будь-якої випічки, соусів.
Ключовий вплив на організм: тонізує.
Матча Преміум виробляють в Китаї. Кущі, з яких будуть зібрані листочки для приготування преміального сорту, за місяць до збору затінюють. Таким чином стабілізується біохімічний склад чайного листа: зберігається високий вміст хлорофілу, ефірних масел, антиоксидантів, які під впливом сонячних променів руйнуються.
Матча Преміум чудово тонізує і бадьорить (навіть краще за каву). Прискорює метаболізм та сприяє швидкому спалюванню жирових відкладень. Ще – насичує організм неймовірною кількістю антиоксидантів і катехінів: такого «не вміє» жоден інший суперфуд. Ще цей чай допомагає перезавантажити голову в буквальному сенсі слова: позбавляє думки від хаосу, покращує настрій, допомагає включитися в активний життєвий ритм.
Походження: Китай
Колір: сухий порошок – синьо-фіолетового кольору, а настій виходить темно-синім, дуже насиченим.
Смак: приємний – солодкуватий, квітково-фруктовий, злегка пряний.
Аромат: легкий, ненав’язливий, квітковий.
Застосування: чай, матча-лате, приготування коктейлів, холодних десертів, морозива, будь-якої випічки.
Ключове вплив на організм: розслаблює.
Блакитна матча – порошковий чай, який виробляють з квіток рослини під назвою Анчан (або Кліторія трійчаста). По суті, це варіація відомого синього тайського чаю, але більше корисна й дуже популярна. Порошок отримують з висушених і перетертих квітів. Його консистенція нагадує тальк, тому чай виходить шовковистим, злегка кремовим.
Блакитна матча чудово розслабляє, знімає втому, заспокоює нервову систему. Активізує синтез власного колагену, тим самим сприяючи омолодженню шкіри, оздоровлення судин, поліпшенню кровопостачання внутрішніх органів. Постійне вживання блакитної матчі позитивно позначається на якості роботи мозку, гостроті зору, покращує стан волосся, нігтів і зубів.
Прекрасний спосіб спробувати нові чаї
Замовляла на пробу. Сподобалися усі три, особливо з вівсяним молочком, яке саме по собі є трохи солодким… Смакота! Збиваю ручним капучинатором.
Очень приятный набор,качественный продукт!
Очень понравился набор, отличная возможность попробовать несколько видов сразу по приятной цене )
Купила тестовый набор и венчик. Матча церемониал яркий и вкусный аромат. Матча премиум и голубой матча пахнет плесенью – на любителя. НО все чаи дают бодрость!!!, хотя я кофеман и скептически пила первую чашку)
Однозначно стоит пить, я ваш клиент)))