Тайський синій чай Анчан Butterfly Pea Tea – Кліторія Трійчаста в бутонах
Екзотичний синій чай.
Також називають: Кліторія трійчаста, Butterfly Pea Tea.
Країна: Китай
Склад: бутон квітки Анчан.
Синій чай Анчан – «нечайний» чай, який готують з яскраво-синіх квіток тропічної ліани під назвою Кліторія трійчата. Його батьківщиною вважається Таїланд, і тут же виробляється основна маса всього експортованого чаю. Насправді ж традиція заварювання синіх квітів зустрічається по всій території Індокитаю, але тільки в Таїланді це стало національною традицією. Більш того, Анчан входить до числа лікарських засобів, що використовуються в Аюрведі й несправедливо зводити його лише до звичайного повсякденного напою.
Особливості виробництва чаю Анчан
Чай складається лише із зрілих розкритих бутонів Кліторії трійчастої. Наявність листя, стебел, інших рослин або сміття неприпустиме. Квіти збирають виключно вручну – автоматизація неможлива просто через особливості зростання ліани. Збір відбувається рано вранці до світанку – саме в цей час досягається максимальна концентрація ефірних масел та корисних речовин в бутонах.
Зірвані бутони перекладають на піддони й залишають протягом дня сушитися на сонці – іншій термічній обробці їх не піддають, але й сонячного тепла виявляється досить, щоб запустити процеси окислення та «звільнити» поживні речовини, зробивши їх легкозасвоюваними. В кінці дня піддони з квітами заносять до теплого вологого приміщення й залишають на деякий час. Так бутони стають більш еластичними і їх можна злегка скрутити, не пошкодивши пелюсток – це робиться для того, щоб зберегти пилок.
Базові характеристики бутонів Кліторії трійчастої
Зовнішній вигляд. Розкриті бутони фіолетово-синього кольору, що прийняли природну форму в процесі зсихання й злегка скручені.
Колір настою. Настій насичено-синього кольору, практично індіго. Прозорий, не мутний.
Смак. Глибокий та легкий одночасно. Трохи трав’яний, трохи фруктовий, відчувається приємна солодкість.
Аромат. Освіжаючий, квітковий.
Корисні властивості чаю Анчан
Квіти рослини Анчан містять цілий ряд вітамінів та мікроелементів, важливих для нормального функціонування систем організму (в тому числі й нервової системи) – вітаміни групи В (В1, В2, В12), цинк, фосфор, вітамін D. Корисність напою пояснюється саме унікальною конфігурацій цих та інших поживних елементів. Постійне вживання синього чаю Анчан:
- сприяє підвищенню концентрації в крові нейромедіатора ацетилхоліну – чим вище його вміст, тим швидше передаються нервові імпульси від мозку до м’язів і назад; тим правильніше функціонують ключові відділи головного мозку; тим вище когнітивні можливості й здатність мозку протистояти стресам;
- допомагає розслабитися, зняти м’язові затискання, прибрати ознаки стресу й перенапруження на тілесному рівні;
- дозволяє довше зберегти гостроту зору – чай покращує кровообіг та відновлює живлення всіх ділянок очного яблука. Зміцнює сітківку ока, покращує стан при глаукомі;
- показано людям, що страждають на цукровий діабет, як спосіб поліпшити загальне самопочуття;
- позитивно позначається на загальному самопочутті, оскільки настій має антибактеріальні та протизапальні властивості;
- є практично єдиним способом зупинити процес появи сивини – чим частіше ви п’єте Анчан, тим повільніше сивієте.
Як і коли заварювати чай Анчан
Квіти Анчан мають настільки потужну розслаблюючу дію, що чай із них здатний занурити вас в стан напівдрімоти посеред робочого дня. Тому пити його бажано ввечері або незадовго до відходу до сну. Для одного чаювання достатньо 10 бутонів і 250 мл води при температурі 90°C. Екстракція відбувається швидко, тому для першого заварювання досить 5-10 секунд. Наступні можна продовжити до 1-2 хвилин. Всього порцію бутонів можна заварювати близько 3 разів.
Чудовий квітковий чай. Оперативне відправлення.
Шикарний чай!
Швидка доставка, гарне пакування, смачний чай
Потрібно буквально 2-3 квітки на чашку. Відразу колір дуже насичений синій. Смаку немає, запах травʼяний
Синій чай анчан в бутонах мій улюблений. Завжди його купую бо він справді сприятливо впливає на організм, приємний смак та незвичний колір.