Русский
Сер
Блог про чай,Рецепти з чаєм Матча,Рецепти чаю
Рецепт чаю Матча (Усутя та Койтя)
Як приготувати чай Матча Усутя і Койтя на основі води
Інгредієнти на 1 порцію:
- 2-4 г порошкового чаю Матча;
- відфільтрована вода.
Рекомендуємо готувати цей рецепт на основі спеціального чаю Матча церемоніальної якості.
- Кладемо порошок Матча в широку піалу або Чаван і наливаємо трохи гарячої води (80°С), щоб прикрити дно.
- Вінчиком Часен “струшуємо” чай, щоб він перемішався з водою.
- Починаємо збивати порошок за допомогою вінчика активними зигзагоподібними рухами. Потім додаємо ще трохи гарячої води і продовжуємо збивати. Друге збивання більш інтенсивне, щоб в результаті вийшла стійка густа піна.
- Додаємо залишок води, перемішуємо в останнє і насолоджуємося чаюванням.
Традиційний чай матча можна заварювати двома способами: міцний (койтя) і слабкий (усутя)
| Метод заварювання | Як часто пити | Кількість Матча | Об’єм води | Дегустаційні характеристики |
| Койтя | 1-2 рази на тиждень | 4 грама (4 ложки чашаку) | 50-80 мл | Койтя повинен вийти густим і тягучим із солодко-терпким смаком |
| Усутя | Кожний день | 2 грама (2 ложки чашаку) | 80-100 мл | Усутя повинен вийти негустим і терпкуватим з легким трав’янистим присмаком |
Подивіться інші рецепти з чаєм Матча
Купити інгредієнти
Хітовий блакитний чай Матча (Анчан). Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, синього матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.
Зелений чай Матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав. Енергія і бадьорість до 3 годин.
Набір для чаю Матча Бамбук Бокс - це чай Матча Преміум Еліт 50 г, білий вінчик Часен і біла ложечка Чашаку в подарунковій коробці. Це готовий набір для справжнього японського чаювання. Відеоогляд у описі товару.
Набір складається з трьох сортів: 2 сорти зеленого чаю Матча: Церемоніал і Преміум і 1 сорт блакитної матча по 10 г кожен. 30 г пудрового чаю вистачить на приготування 15 порцій чаю або матча латте.
Зелений чай Матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м'яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.
Електричний вінчик (капучінатор) для ретельного розмішування і збивання порошкового чаю Матча, а також гарячого і холодного молока. Ідеальний інструмент для приготування чаю матча або Матча-Лате. Батарейки в комплект не входять.
Часен (Тясен) - бамбуковий вінчик для чаю Матча на 80 зубців з білого необробленого бамбука. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.
Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з обпаленого чорного бамбука на 80 зубців. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.