Як готувати блакитний матча-латте

Хоча блакитний та зелений матча істотно відрізняються один від одного, шукати відповідь на питання «Як готувати блакитний матча-латте?» слід саме в рецептурі приготування напоїв на основі зеленого матча.

Процедура приготування блакитного матча ідентична процесу заварювання зеленого матча, але з невеликими поправками. Інструментарій залишається колишнім – вінчик для збивання (бамбуковий або електричний), мірна ложечка, містка ємність для збивання та змішування інгредієнтів.

Важливі моменти:

• для заварювання варто використовувати більш гарячу воду – 85-90°C проти 80°C для звичайного matcha-tea;
• для латте можна трохи збільшити кількість порошку, оскільки його делікатний квітковий смак може просто загубитися на фоні виразного присмаку молока (особливо у деяких різновидів рослинного);
• готувати блакитний чай простіше, ніж зелений – навіть якщо в процесі щось не вдасться, він не буде гірчити, хоча текстура й однорідність готового напою можуть постраждати.

В цілому для заварювання ви можете використовувати практично будь-який рецепт, за яким звикли готувати зелений чай. Ми ж можемо запропонувати кілька перевірених рішень для різних життєвих ситуацій – для повсякденного вжитку та дієтичний.

Блакитний матча-латте: дієтичний варіант

Складові:

• гаряча вода – 100 мл;
• знежирене молоко – 100 мл;
• блакитний чай матча – 2-3 г або 1 чайна ложка без гірки.

Наступні дії:

1. Воду потрібно підігріти, але не обов’язково доводити її до активного кипіння. Можна зняти її з вогню в момент, коли тільки починається так зване «біле кипіння» – з дна посуду починають підніматися білі бульбашки повітря. Це прискорить процес, оскільки не потрібно буде довго чекати охолодження.
2. Потрібну кількість порошку насипте у підготовлену ємність, додайте води. При наявності чаші тяван готувати можна прямо в ній, але підійде будь-яка широка піала середніх розмірів.
3. За допомогою вінчика збивайте воду з порошком до повного розчинення останнього. Дуже добре, якщо настій буде гладким, без грудочок, а якщо вийде домогтися стійкої піни, буде просто ідеально.
4. Закип’ятіть молоко будь-яким зручним способом. Поки воно гаряче, за допомогою електровінчика збийте його до стану піни. Також можна скористатися френч-пресом.
5. Обережно введіть молоко до збитого порошку, перемішайте до рівномірності. Все – смачний латте готовий. За бажанням можна додати до нього дрібку кориці, натуральної ванілі або безпечного підсолоджувача (наприклад, стевію).

Блакитний матча-латте: швидкий рецепт

Латте з блакитної матчі вільно замінить вам ранкову, післяобідню, та й вечірню каву – він такий же смачний, але в рази корисніший. Цей рецепт підійде для швидкого ранкового чаювання, коли кожна хвилина важлива.

Складові:

• тепле (не гаряче) молоко – 200 мл;
• якісна вода 80°С- 50 мл;
• блакитний маття – 2-3 г (1 чайна ложка без гірки);
• мед або сироп агави – 1 чайна ложка.

Наступні дії:

1. У підготовлену ємність (піалу або широку чашку) всипте або просійте через сито порцію блакитного чайного порошку, влийте воду та продовжуйте повільно збивати вінчиком, доки рідина не стане повністю однорідною.
2. Щоб напій вийшов злегка солодкуватим, до настою додайте мед або сироп агави. Змішуйте до повного розчинення.
3. Перелийте напій в блендер та влийте підготовлене молоко.
4. Збивайте, поки на поверхні не утвориться стійка піна.
5. Перелийте готовий чай в чашку й переходьте до чаювання.

Рецепт максимально автоматизований й відніме часу не більше, аніж стандартне приготування матча-латте. Завдяки тому, що використовувані інгредієнти теплі, його можна швидко випити навіть на ходу.

Це лише дві поради щодо того, як готувати блакитний матча-латте, але вони не ультимативні – вільно експериментуйте з кількістю порошку, температурою води, видом молока, іншими добавками, щоб отримати свій ідеальний чай.

Вгору^

HIT!

У вибране

Блакитна Матча

350 грн – 1625 грн

Хітовий блакитний чай Матча (Таїланд). Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, синього матча-латте, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.

Оберіть опції

SALE —25%

HIT!

У вибране

Матча Преміум

188 грн – 919 грн

Зелений чай Матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав.

Оберіть опції

У вибране

Набір чаю Матча BAMBUK BOX білий

690 грн

Набір для чаю Матча BAMBUK BOX - це чай Матча Преміум Еліт 50 г, білий вінчик Часен і біла ложечка Чашаку в подарунковій коробці. Це готовий набір для справжнього японського чаювання. Відеоогляд у описі товару.

Додати у кошик

HIT!

У вибране

Набір зразків Матча

290 грн

Набір складається з трьох сортів: 2 сорти японського чаю Матча: Церемоніал і Преміум і 1 сорт блакитної матчі по 10 г кожен. 30 г пудрового чаю вистачить на приготування 15 порцій чаю або матча латте.

Додати у кошик

У вибране

Матча Церемоніал

590 грн – 1090 грн

Зелений чай Матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м'яким фруктовим присмаком.

Оберіть опції

HIT!

У вибране

Електровінчик

150 грн

Електричний вінчик IKEA для ретельного розмішування і збивання порошкового чаю Матча, а також гарячого і холодного молока. Ідеальний інструмент для приготування чаю матча або Матча-Латте.

Додати у кошик

У вибране

Вінчик Часен білий

390 грн

Часен (Тясен) - бамбуковий вінчик для чаю Матча на 80 зубців з білого необробленого бамбука. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.

Додати у кошик

HIT!

У вибране

Вінчик Часен чорний

490 грн

Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з обпаленого чорного бамбука на 80 зубців. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.

Додати у кошик