Безліч чайних торгових точок, брендів, професійних магазинів – як не загубитися в цьому розмаїтті і обрати хороший чай?
Особливо складно новачкам, які потребують поради досвідченого цінителя чайної культури. Правило «дорожче – значить краще» працює не завжди. Буває, що чай з однією і тією самою назвою має колосальну розбіжність цін!
Якщо ви дійсно хочете розбиратися в якості білих чаїв, улунів або пуерів, рекомендуємо вивчити головні критерії, за якими чаї оцінюють фахівці.
На що звертати увагу при виборі чаю?
- Свіжість. Хороший чай має тонкий впізнаваний аромат. Якщо запах дуже різкий, це поганий знак – можливо, чай ароматизований.
- Колір листочка не повинен бути занадто блідим або яскравим (якщо, звичайно, мова не йде про витримані сорта білого чаю або пуеру).
- Натуральність. У якісному чаї немає місця ароматизаторам, ідентичним натуральним, синтетичним добавкам, консервантам і барвникам.
- Цілісність і однорідність листа. Якщо замість скручених чайних листочків ви бачите незрозумілий порошок (якщо це не сорт матча) або гранули, від покупки краще відмовитися. В ідеалі листя повинні бути однаковими – приблизно одного розміру і кольору.
Пробуємо чай на смак: які критерії важливі?
- Яскравий натуральний аромат настою. Якщо чай якісний то його аромат залишиться навіть в порожній гарячій чашці.
- Безліч відтінків смаку – хороший чай володіє неймовірною палітрою смаків, в ньому можна вловити ноти меду, квітів, горіхів і прянощів.
- Відчутний і тривалий післясмак, який з кожним протокою розкривається новими відтінками.
- Велика кількість проток – так, в класичному методі заварювання «протокою» листя можуть віддавати смак і аромат до 8-10 разів.
- Сприятливий вплив на здоров’я, зокрема – на систему травлення. Тільки якісний китайський чай дійсно здатний принести користь організму!
- Додаткові ефекти – в залежності від сорту чай може бадьорити, розслабляти і т.д. Але ця властивість залежить не тільки від якості сировини, але і від сприйняття напою вашим організмом.
Сподіваємося, що ви дізналися для себе корисну і важливу інформацію, яка допоможе вам зробити правильний вибір справжнього китайського чаю. В нашому інтернет-магазині ми реалізуємо тільки ті сорти, які п’ємо самі.