Справжні гурмани і цінителі елітних японських чаїв знають, як вибрати вінчик для Матча. А як бути тим, хто вирішив спробувати цей унікальний напій вперше, адже вінчики для приготування чаю бувають різні? Тут ми розглянемо базові відмінності між ними.
Вінчики бувають електричними і ручними. Перший варіант виконаний з пластика і неіржавіючої сталі, працює від батарейок. З його допомогою збити напій в густу піну можна за 20 – 30 секунд. Цей міні-міксер часто використовують люди, у яких не вистачає часу на приготування Матча чи Матча-Лате.
Однак є й такі любителі цілющого напою, які насолоджуються не тільки його смаком, але і процесом приготування. В такому випадку використовується бамбуковий вінчик Часен, який виготовляють вручну з цільного бруска дерева. У виробництві застосовують свіжий, сушений або обпалений бамбук. Такі вінчики відрізняються довжиною, товщиною, формою ручки і кількістю зубців, яка варіюється від 16 до 120.
Критерії вибору бамбукового вінчика
Вибираючи вінчик для приготування Матча, в першу чергу варто вирішити, який саме чай ви будете готувати: легкий чи міцний. Для кожного виду заварювання передбачена своя технологія приготування і інструменти. Так, для заварювання щоденного чаю Усуча необхідно використовувати тонкий вінчик з великою кількістю зубців (від 70 до 120), який більш ретельно перемішає пудру і перетворить напій в м’яку піну. Щоб заварити традиційний напій для церемоній Койча знадобиться грубий вінчик з максимум 60 зубцями.
Важливо і те, в якому посуді будуть застосовувати вінчик (заварювати чай потрібно в широкій чаші по типу Тявана, для високого та вузького посуду бамбуковий вінчик не підійде), і де він буде зберігатися – умови навколишнього середовища також впливають на вибір інструменту для приготування чаю. Щоб продовжити експлуатаційний термін вінчика, необхідно дотримуватися правил використання та зберігання. Сподіваємося, що питання, як вибрати вінчик для Матча, не залишився без відповіді.
Купити аксесуари для приготування матча
Чаша з носиком катакучі Вайт, 450 мл
Чаша катакучі Вайт – керамічна піала з носиком для заварювання чаю матча. Наявність носика допомагає легко переливати заварений чай в інші піали або чаші меншого розміру. Об’єм 450 мл.
Чакоші – металеве сито Сільвер D=7 см
Металеве сито Сільвер діаметром 7 см для просіювання чаю матча. Позбавляє грудочок у матча пудрі та покращує текстуру напою.
Електровінчик капучінатор
Електричний вінчик (капучінатор) для ретельного розмішування і збивання порошкового чаю матча, а також гарячого і холодного молока. Ідеальний інструмент для приготування чаю матча або матча-лате. Батарейки в комплект не входять.
Стійка для вінчика Часен Кусенаоші Корал
Керамічна стійка кусенаоші Корал для зберігання вінчика Часен. Якщо зберігати вінчик після миття без стійки, то його зубці висохнуть в хаотичному стані, а форма деформується. Через це якість збитого чаю матча буде ставати все гірше.
Вінчик Часен чорний бамбук + стійка Наоші Блек
Бамбуковий вінчик Часен для чаю матча на 80 зубців із чорного бамбука зі спеціальною стійкою Наоші Блек для зберігання вінчика. Використання стійки продовжує термін користування вінчиком мінімум в 2 рази.
Вінчик Часен білий бамбук + стійка Наоші Вайт
Бамбуковий вінчик Часен для чаю матча на 80 зубців із білого бамбука зі спеціальною стійкою Наоші Вайт для зберігання вінчика. Використання стійки продовжує термін користування вінчиком мінімум в 2 рази.
Керамічна чаша тяван Вайт, 600 мл
Тяван Вайт – містка керамічна чаша для чаю матча зі світлої глини з біло-молочним покриттям. Відмінний варіант для розпивання чаю матча і матча лате. Обсяг 600 мл.
Чаша з носиком катакучі Блек, 450 мл
Чаша катакучі Блек– керамічна піала з носиком для заварювання чаю матча. Наявність носика допомагає легко переливати заварений чай в інші піали або чаші меншого розміру. Об’єм 450 мл.
Керамічна баночка Вайт з бамбуковою кришкою, 110 мл
Керамічна баночка Вайт на 110 мл з бамбуковою кришкою. Підходить для зберігання всіх видів листових, квіткових та трав’яних сортів чаю, а також кави.
Вінчик Часен чорний бамбук
Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з обпаленого чорного бамбука на 80 зубців. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.
Стійка для вінчика Часен Кусенаоші Вайт
Керамічна стійка Кусенаоші Вайт для зберігання вінчика Часен. Якщо зберігати вінчик після миття без стійки, то його зубці висохнуть в хаотичному стані, а форма деформується. Через це якість збитого чаю матча буде ставати все гірше.
Вінчик Часен білий бамбук
Часен (Тясен) – бамбуковий вінчик для чаю матча на 80 зубців з білого необробленого бамбука. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.