Попри те, що кавова залежність вважається міфом, багато хто намагається знайти їй заміну шляхом пошуку відповіді на питання – «Який чай бадьорить як кава?». Давайте і ми спробуємо зрозуміти, чи можна замінити каву чаєм. І якщо можна, то яким саме сортом?

Чому кава бадьорить?

Основною стимулюючою речовиною кави є кофеїн – алкалоїд природного походження, який в тому чи іншому вигляді присутній в більш ніж 60 рослинах. Але зрівнятися або хоча б наблизитися до кави за вмістом цього алкалоїду може тільки чай.

Кофеїн традиційно вважається одним з найефективніших стимуляторів, який впливає на нервову систему й дозволяє довше зберігати бадьорість, підвищує фізичну витривалість, оберігає від передчасної втоми. На думку лікарів, на добу безпечно вживати до 400 мг кофеїну в день. Перевищення безпечної дози загрожує підвищенням тиску, перебоями в роботі серцево-судинної системи.

Іноді після випитої склянки кави здається, що ваші ресурси подвоєні. Ви готові бігти, летіти, зносити гори на своєму шляху. Десь протягом 20-30 хвилин, не більше. Потім вас накриває ще більша втома, тому що насправді кофеїн не несе енергії, а лише блокує відчуття втоми та змушує організм працювати на межі можливостей.

Як він це робить? Кофеїн має молекулярну структуру подібну да аденозину – речовини, яка виділяється в клітинах при виснаженні запасів молекул АТФ. Молекули АТФ – це складні сполуки, розпад яких призводить до виділення енергії. Якщо кількість цих молекул обмежена, в клітинах виділяється аденозин, який і викликає відчуття втоми, змушуючи організм відпочивати.

Кофеїн, потрапляючи до організму, приєднується до рецепторів, чутливих до аденозину, та блокує їх. В результаті клітини продовжують витрачати молекули АТФ, адже ніхто не сигналізує їм про втому. Позитивний момент полягає лише в тому, що кофеїн повністю поглинається та розщеплюється протягом 20-40 хвилин. Ось чому багато хто відзначає, що після склянки кави відчуває ще більшу втому.

Чому чай бадьорить

У чаї теж міститься кофеїн, але, на відміну від кави, він присутній не в чистому вигляді, а в складі хімічної сполуки під назвою теїн. Це специфічний чайний алкалоїд, що складається з кофеїну і таніну. Основна різниця полягає в тому, що його засвоєння відбувається не через рецептори аденозину, а за допомогою спеціальних дубильних агентів.

Оскільки теїн – це хімічна сполука, засвоюється він повільніше й довше (протягом 6-8 годин проти 20-40 хвилин у кофеїну). Й діє по-іншому: фізіологи підтверджують, що теїн трохи збуджує нервову систему й призупиняє процеси гальмування в ній.

Який чай бадьорить краще кави?

Найбільш правильною відповіддю на це питання буде – будь-який. Тому що насправді кофеїн не бадьорить зовсім, він просто маскує втому, змушуючи тіло працювати на межі сил, до виснаження. У свою чергу чай має саме тонізуючий ефект, допомагаючи на деякий час «оживити» нервову систему. Крім того, чай має багатий вітамінно-мінеральний профіль й насичує тіло електролітами, допомагаючи відновлювати водно-сольовий баланс та боротися з втомою.

Але можна виділити чай з особливими збадьорюючими властивостями. В першу чергу, це зелений матча, що складається з перетертого на пудру чайного листя. При його вживанні ви «випиваєте» чайний лист повністю з максимальним вмістом теїну, вітамінів, мінералів в настої. Ось чому матча не рекомендують пити на ніч – тонізуючий ефект триває довго й дійсно може позбавити вас сну. У другу чергу, це сорти чаю, які виробляються з чайних бруньок – білий, жовтий, зелений чай. Максимальний вміст теїну відзначається в наймолодших, не сформованих до кінця листочках, тому саме ніжний, легкий, свіжий білий чай має найпотужніший й виразний збадьорюючий ефект.

Отож ви можете просто пити той чай, який вам до душі, а не намагатися зрозуміти, який чай бадьорить як кава – будь-який чай навіть за більш низького вмісту кофеїну має більш стійку та тривалу стимулюючу дію. 

Кращий вибір

Купити чай, що бадьорить

Зелений равлик Чжень Ло

(1)
117 грн.935 грн.

Зелений чай з провінції Фуцзянь, Китай. Має оригінальну форму охайних равликів-спіралей. Аромат – весняний, з квітами та пилком. Смак — глибокий, з приємною терпкістю. Містить велику кількість антиоксидантів.

Зелена матча Дейлі Токусен в з/б, 30 г

(2)
300 грн.

Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Пакування: залізна баночка об’ємом 30 г. Відмінний сорт для щоденного вживання. Салатовий колір, м’який смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Жасминова перлина

(7)
269 грн.2 413 грн.

Елітний зелений китайський чай із верхніх листочків з брунькою. При обробці чайне листя скручують вздовж волокон, формуючи акуратну перлинку. Заспокоює розум, тонізує і освіжає.

Молі Хуа Ча

(2)
111 грн.882 грн.

Класичний китайський зелений чай з бутонами жасмину. Свіжий, жасминовий смак з невагомо легким солодким присмаком. Збадьорливий напій для розпивання протягом дня.

Бай Му Дань

(4)
44 грн.1 913 грн.

Елітний китайський білий чай з ніжним фруктовим смаком. Свіжий спокійний аромат і м’який, солодкуватий присмак. Розслабляючий і гармонізуючий напій для будь-якого часу доби.

Зелена матча Масумі Еліт

(43)
170 грн.7 400 грн.

Зелений чай матча Масумі Еліт вищого сорту 4А (Японія). Краще листя, наповнене вітамінами і катехінами. Делікатний помел на низьких обертах. Глибокий, м’який смак з ароматом свіжих трав. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Молі Бай Мао Хоу

(3)
181 грн.1 538 грн.

Елітний китайський білий чай з квітами жасмину. Нормалізує обмін речовин, піднімає настрій, бадьорить.  М’який освіжаючий чай для будь-якого часу доби.

Набір “Всі зелені сорти матча”

(5)
750 грн.

Набір складається з чотирьох сортів зеленого чаю матча: 3 японських і 1 китайського по 20 г кожен. Разом містить 80 г пудрового чаю, яких вистачить для приготування 40 порцій чаю або матча лате.

Повний набір всіх сортів матча

(3)
1 350 грн.

Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Зелена матча Дейлі Токусен

(41)
160 грн.5 500 грн.

Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Вищий сорт АААА для щоденного вживання. Салатовий колір, найтонший помел, м’який і глибокий смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Зелена матча Церемоніал Удзі

(30)
305 грн.5 000 грн.

Зелений чай матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.

Білі пуерні бруньки “Я Бао”

(2)
190 грн.1 680 грн.

“Я Бао” пуерні бруньки – китайський елітний білий чай з м’яким багатогранним фруктово-квітковим смаком і ароматом, нотами трав, солодкуватий і з легкою кислинкою. Витончений, ні на що не схожий чай. Для будь-якого часу доби. Також дуже смачний в приготуванні методом варки. Сподобається поціновувачам білих чаїв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *